现代人以巧克力表达爱意，巧克力这款美食，经历了哪些不为人知的历史？

其实人类食用巧克力的历史很悠久，大概已经有数千年了。在正式讲述之前，我先来个高能预警：如果你尝到了古代的巧克力，你可能一口都咽不下去，反而会把它吐到地上，然后转身离去。

巧克力的原材料是可可豆。早在3000年前，阿兹特克人便已经开始食用可可豆了。他们用石头凹面捻子，将可可豆手动碾碎，然后加入各种香料，最后加水冲开喝掉。北美洲原住民（玛雅人，阿兹特克人）非常喜欢这种饮料，并称巧克力为“诸神的美食”。

我们刚才提到，巧克力饮料中要放“香料”，这里面的学问可大了。阿兹特克人钟爱的香料包， 包含胡椒、鲜血、蜂蜜、红辣椒这些贵重的东西。一言以蔽之，为了彰显“诸神的美食”是高贵的，他们真的是专门往里面放昂贵的东西，什么贵放什么。能喝一杯这样的饮料，那绝对是身份的象征。

在阿兹特克人看来，巧克力这种饮料非常贵重，只有在比较特殊，比较重要的场合，才能够饮用这种饮料。当然，某些特权阶层就不一样了，比如阿兹特克的皇帝蒙特祖玛，每天就要喝50杯这种饮料，以彰显其不凡的身份。

看到这里，我是妥妥的给跪了。这玩意又苦又辣的，我可是一口都喝不下去啊！

后来，西班牙人将可可豆带回欧洲，液体可可也流传到了欧洲，并在欧洲风靡起来。身为欧洲风尚的引领者，凡尔赛宫的那些先驱们，自然要首当其冲地尝试这款饮料。很快，法国人就发现了一个问题，这款饮料的味道很难接受（这不废话嘛！）

所以法国厨师们调整了配方，他们去掉了红辣椒，减少了胡椒粉，加入了蔗糖，再放入榛子、杏仁、八角、肉桂、丁香这些香料，然后制定专门的仆人来进行研磨。到了这个时候，味道总算是好多了。当然，后来法国人将蛋黄放入其中，这种饮料的味道就更加醇厚了。

在这个基础上，巧克力终于风靡欧洲，渐渐成为流行于宫廷的饮料。因为在喝完巧克力后，人的情绪会比较愉悦，所以人们将巧克力和浪漫联系到了一起。路易十五的情妇杜巴丽伯爵夫人，也是巧克力的忠实拥护者。而上层往来通婚的各国王室，无疑成为了巧克力的布道者。

最搞笑的是，巧克力在进入法国时，是以药物的身份被引入的。其实很多流行的食品饮料，最早的时候都是药物。譬如享誉世界的可口可乐，最早就是作为止咳糖浆存在的。但时至如今，也成为了享誉世界的饮料。不得不说，历史真的是太过奇妙了。

到了19世纪，固体巧克力终于问世。在机械的操作下，巧克力成为了量产的零食，从此进入寻常百姓家。在一战期间，每个美国士兵的口粮中，都配备了一定数量的巧克力。这种巧克力味道并不是很好，但在枪林弹雨之中，它能为士兵提供不少能量，从而确保了士兵的体力和战斗力。

由此可见，巧克力不仅是现代人代表浪漫、恋爱的美食，更是在历史的长河中，象征着不同的意义，也起到了许多让人意想不到的作用。而巧克力在多年流传中的变化，无疑见证了历史的沿革与变迁。