如何让饺子馅更美味?
2021-02-21 19:30
很高兴能与大家探讨这个话题[耶]饺子是我们大家爱吃的美食,特别是北方人,饺子更是大多数人的最爱,尤其到了休息天或者节假日,全家人坐在一起包饺子,那景象也是快乐家庭的标志,一家人有说有笑其乐融融,想想都开心的很[鼓掌]所以,包饺子也就成了大家必学的手艺之一了!在包饺子的环节中,拌饺子馅是最关键的,饺子馅拌得好不好关乎到饺子的味道,所以,拌饺子馅的技术是最关键的!在拌饺子馅的过程当中,我也是不断的向老师傅学习,不断地进行总结,到如今,终于掌握了拌饺子馅的技巧,好吃到大家都是赞不绝口!现在我就把这一拌馅技巧分享给能看到这篇文章的有缘人,希望您也一样能有这个好手艺做给你喜欢的人吃,让我们的生活多一些阳光和快乐[比心]下面,我就把拌饺子馅的方法分享给大家。
1、先准备一小撮花椒,加入开水,做成花椒水。2、凉的花椒水分次加入到肉馅中,边倒边搅拌,使肉馅充分吸入水分,这样的肉馅口感才滑嫩。3、在肉馅上放入切好的香葱、姜末,烧热油,将热油倒在葱和姜末上,这一步最关键了,这也是肉馅好吃不好吃的关键点!这样能充分激发出葱姜的香味,而且能使肉馅香味更重!4、再依次倒入白酒(不要放料酒)、生抽、少放一点五香粉、盐、香油,顺着一个方向搅拌,使肉馅上劲!5、最后放入自己喜欢的蔬菜。饺子馅拌好了!总结一下关键点:1、花椒水拌馅,口感滑嫩。2、热油浇在葱姜上 ,激发香味。3、白酒去腥,味道不一般!4、顺着一个方向搅拌!好吃到爆的饺子馅拌好了!大家可以试试啦!我是悠然慢享时光!喜欢与有缘人一起交流学习!有不明白的地方可以私信我哦!
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