油炸炸花生米怎么样做更酥脆?关键哪两步?

网编6个月前 (02-18)wiki88

你好!油炸花生米的时候,掌握两点。可保花生米酥脆。一,花生米炸前用水泡几分钟,捞出来吹干表面水分。冷油下锅慢慢浸炸,可使花生米充分炸干炸透。

二,在发生米即将炸好出锅的时候,往锅里洒几滴白醋。利用白醋在油里的爆炸,彻底震碎花生米。

注意油爆伤人!要学会用瓢捞起花生米抖动,听花生米在瓢内跳动所发出的声音来辨別成熟度。有清脆响亮的声音即熟。

标签: 花生米
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