怎么烧羊肉好吃？

孜然羊肉食材：羊肉，姜丝，葱花，洋葱，香菜，孜然，生抽，盐，淀粉，食用油

做法如下：

1:碗中倒入羊肉片，姜丝、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、盐、淀粉，腌制15分钟，

2:冷锅加油，下腌制好的羊肉爆炒，加入适量辣椒粉 、孜然粒爆香，放入盐翻炒均匀

3:倒入洋葱、香菜，炒软后出锅！

红焖羊肉食材：羊肉500克，胡萝卜2根，食盐1茶匙，葱姜蒜适量，八角3个，花椒30粒，干辣椒3个，香油适量，郫县豆瓣酱2汤匙，啤酒瓶，枸杞15粒，山楂6片，草果1个，豆蔻2个，陈皮少许，白糖少许

做法：

1:胡萝卜去皮切成滚刀块，羊肉切相同大小的块

2:锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后，将羊肉放入，待锅内水重沸后再焯两三分钟后关火，

3:将羊肉捞出控干水份备用，

4:锅洗净后擦干，加油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香炒出红油

5:加入胡萝卜、羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过食材，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陈皮，中火加盖焖炖50分钟

6:加适量盐和香油调味，出锅前加入香菜关火即可！

萝卜羊肉煲材料：羊肉500g.胡萝卜2个.姜6g.蒜2瓣.大葱2根、小米椒3个、八角2颗、生抽2汤匙、老抽、料酒、盐少许，香菜适量

做法:

1. 羊肉冷水下锅，放入大葱，焯水后捞出

2. 将大葱切段，姜切大片，蒜剥去外皮，八角冲洗干净，胡萝卜去皮切滚刀块

3. 锅里烧热油，依次放入姜、蒜、八角、大葱爆香

4. 放入羊肉块，大火翻炒

5. 炒干水分后调入生抽、老抽、料酒烹出香味

6. 加入温水，与羊肉持平即可

7. 转入砂锅，放入小米椒，大火烧开后小火焖煮50分钟

8. 后放入胡萝卜，继续煮到萝卜熟后调入盐撒香菜即可

大葱爆羊肉材料：羊肉500g.大葱3根、蒜碎5g.香菜2根、生抽20ml、淀粉5g、白砂糖适量、料酒、香醋、盐、油、花椒粉适量

做法:

1. 羊肉用温水洗去血污和膻脂，使羊肉的色泽更鲜艳，然后再放入冰箱中，冷冻至半硬。

2. 将羊肉切成大薄片。

3:大葱去根，剥去外皮，切成斜丝。

4:香菜洗干净，切成小段。

5:将羊肉片放入碗中，调入花椒粉、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

6:中火加热锅中的油，待烧至7成热时将腌制好的羊肉片放入，大火快速翻炒，待羊肉表面变成熟色，再捞出沥干油待用。

7:锅中留底油，烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香。

8:然后将羊肉片放入，再调入白砂糖、料酒、香醋和盐，大火翻炒片刻即可。

羊肉萝卜枸杞煲主料：羊肉300g，白萝卜150g，枸杞15g

辅料：料酒，盐适量，花椒15粒，葱，姜适量，八角2粒

做法：

1.羊肉切块，用水泡1小时，泡出血水。

2.准备好葱姜八角花椒用纱布包好。

3.白萝卜切成滚刀块。

4.把羊肉焯水，捞出备用。

5.锅里加入水，料包，羊肉烧开后转小火，煲至肉烂。

6.加入盐和萝卜继续煲207分钟。

7:再加入枸杞煮5分钟即可。

红烧羊肉主料：羊肉500g

辅料：胡萝卜，葱，姜，八角，盐，老抽，冰糖，桂皮，山楂片，料酒，党参适量

做法：

1.羊肉剁块。锅烧水，将羊肉放入。

2.煮5分钟左右，捞出，控干水分。

3.砂锅放水，将羊肉放入砂锅内。

4.放入葱姜八角。

5.倒入料酒，放入盐，老抽，冰糖，桂皮。

6.烧开，放入党参和山楂片。

7.烧半小时以后，将胡萝卜块放入。

8.炖至羊肉烂，加入鸡精调味，出锅即可。