西安有哪些老字号美食？

西安最不缺的就是老字号，壹周君先从传统糕点铺说起……

吃多了欧包、奶酪包等洋范甜品，返璞归真，尝尝传统的中式糕点，心里会有种踏实的感觉。西安本土的传统糕点店又不少，论资排辈，德懋恭、全盛斋这两家属于“元老级”的。

德懋恭创始于清末1872年，承载了西安数代人记忆中的甜。水晶饼、纸酥等是店里的当家，尤其是水晶饼，曾经被慈禧太后所称赞，还有“秦点之首”的美誉。

创始于上世纪的全盛斋在西安有蛮多分店，其中一家是坊上的明星。椰蓉酥、果仁蛋糕、椒盐酥、枫叶酥、蜜三刀等都是它们家的明星产品。初次光临的食客可以每样来两三个，尝尝鲜，回头客的话，一次带走大半斤是常有的事。

西安有不少老字号餐厅，西安饭庄、春发生、同盛祥这几家都是资历深厚的。同盛祥创始于1920年，经常用于西安市、陕西省的对外接待。饭庄里的牛羊肉泡馍、羊肉饼都是人气单品，在美食界获得过不少荣誉。

同盛祥因牛羊肉泡馍而声名大噪，下面这家老字号的招牌则是“葫芦头泡馍”。春发生创始时间与同盛祥相同，时至今日都已近百年。有许多名人都有只属于春发生的一段记忆，记得贾平凹曾说过，他有段时间差点磨矮了春发生的门槛。

“东钟西鼓、青龙白虎、香菜热汤、西安饭庄”，这是当地流传着的一句民谣，其中的西安饭庄，是一家家接待过许许多多国家领导人的老字号，创始于1929年。西安饭庄的陕西特色菜是主打，其中的葫芦鸡、菊花鱼等都是特色。