浙江最值得推荐的经典美食有哪些？

说说我比较熟悉、也很爱吃的几样浙江美食吧：

梅干菜扣肉。浙江绍兴一带，人们有这种传统，喜爱把食物经过发酵、转化出某种新的味道，梅干菜便是代表之一。梅干菜又叫霉干菜，主要把新鲜的荠菜经过脱水、腌制而成。梅干菜与扣肉搭配，荤素相宜，是绍兴人的餐桌上必不可少的一道美味。

龙井虾仁。以茶叶入馔，古已有之。茶叶适合与本身含有天然油脂和鲜味的食物搭配，使其清香甘醇。龙井虾仁便是茶叶与河鲜的绝妙搭配，虾仁肉质弹韧，色如白玉，龙井碧绿生香，味道醇厚，萦绕唇齿之间的是江南美好的味道。

金华火腿。浙江人吃金华火腿，有一道经典的菜肴“蜜汁火方”，采用金华火腿位置最好的“上方”，是整条火腿上肌肉纤维最均匀紧密的地方。取带皮的上方，加入冰糖、桂花、莲子、蜜饯樱桃一同熬制，不断浸蒸，看上去鲜红透亮，吃起来酥烂可口。

臭菜。中国人的餐桌上有很多菜都是闻起来臭、吃起来香。宁波人爱吃“臭菜”，其中以臭冬瓜、臭苋菜梗、臭菜心为代表，是为“宁波三臭”。有机会去宁波，一定要尝尝当地的臭菜，看看你是否与宁波人“臭味相投”。

西湖醋鱼。西湖醋鱼是道历史悠久、且有故事的菜。很多人吃不惯西湖醋鱼里甜酸的味道，但是它作为杭帮菜的代表，值得专门去杭州尝一尝。现在，西湖醋鱼有用鲈鱼、鳜鱼、笋壳鱼作为主料，推荐你尝尝草鱼的那一款。

此外，片儿川、炸响铃、酱鸭、嵌糕、小海鲜等，也都是值得推荐的浙江美食，去了浙江，不可不尝。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^