肉沫豆腐怎么做？
问题：肉沫豆腐怎么做?
好吃又美味的肉沫豆腐吃起来可比肉好吃多了，相比于大鱼大肉的肉食，我更喜欢这道嫩滑美味的肉沫豆腐。这是一道典型的植物蛋白与动物蛋白的相互交融，营养极好。适合各个年龄段的人吃，无论更是很好的小朋友和老当益壮的老年人。
肉沫豆腐这道菜也是一道非常烫的美食，在寒冷的冬季里，做上一道肉沫豆腐，从开吃到光盘，它都是热乎的，所以刚刚开始吃的时候就不能心急啦，小新烫嘴。下面我们来看看这道肉沫豆腐怎么做吧？
【肉沫豆腐】准备食材：
一块净瘦肉（约2两左右）、一块胆水南豆腐（约半斤多一些）、几个香菇、2颗香菜、几颗小葱、适量芡粉、少许胡椒粉，少许料酒，少许生抽，少许精盐、少许味精、适量食用油。
烹饪做法：
1、净瘦肉清洗干净，然后剁成肉沫，加入少许的生抽抓匀，在加入少许的料酒抓匀。
2、豆腐先用水冲一下，然后切成均匀的小方块。香菇提前泡10分钟，洗净切成细末。香菜洗净切段。小葱洗净切葱花。
3、大铁锅里加入适量的食用油，烧热，下肉沫炒至肉沫变色，然后把香菇末下锅一起翻炒均匀，再加入适量的水。
4、水开后把豆腐放入锅里煮上5分钟，豆腐煮熟煮大，然后用适量的芡粉勾水放入锅里收汁，
5、最后加入少许生抽、少许精盐、少许味精、少许胡椒粉轻轻翻动均匀，再把葱花与香菜段下锅，出锅即可。
这道好吃肉沫豆腐就是有点烫，汤汁也很鲜美，可以用来拌饭给小朋友吃，小朋友很喜欢吃的。豆腐的营养很好，含有铁、镁、钾、铜、钙、锌、磷等多种的矿物质元素，还含有维生素、蛋白质、碳水化合物、纤维等多种营养成分。而猪肉是我们的主流肉食之一，营养价值就不用多说啦。
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