为什么瑞士人爱吃巧克力却不胖

2022-07-14健康

  纯可可脂巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种食品,它的口感细腻甜美,具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰淇淋等。巧克力体积小,发热多,味甜可口,脂肪没有人们想象的高,并且很大一部分是不饱和脂肪,并不会转化成身上的肉,另外,黑巧克力在消化吸收的过程中,会燃烧掉身体上的一些脂肪和热量。只要掌握了正确的饮食方式,适量摄入就不会长胖,甚至有减脂的效果。瑞士是个巧克力大国,人均食用巧克力的量是国人的近200倍,但却是患肥胖最少的国家之一。

为什么瑞士人爱吃巧克力却不胖

  抗氧化

  因为有很强的抗氧化作用,从而阻止了人体的快速衰老,实验表明,经常适量吃黑巧克力的老年人,寿命明显比未食黑巧克力的一组长。除此之外,有科学研究认为,在降低高血压方面,可可制品比茶的效果更好。

  提高大脑认知能力

  科学家发现,食用富含黄烷醇的可可饮料能促进大脑一些重要区域的血流速度达2—3个小时,黄烷醇是黑巧克力的一种主要成分。而大脑中一些特定区域的血流增加能帮助提高大脑能力,以及在短时间内使人变得更敏锐,并且能使认知能力得到短期的提高。

  增加皮肤血液循环

  德国研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄(tong)酮可可粉。3个月后,这些女性的皮肤变得更加湿润光滑,在太阳底下暴晒引起色斑和皮屑的症状也得到有效改善。研究人员认为是因为紫外线被类黄(tong) 酮吸收,有助于保护和增加皮肤血液循环,从而改善面貌。

为什么瑞士人爱吃巧克力却不胖

  有利心脏健康

  与其他食物相比,巧克力的可可豆中多酚的含量特别高,研究表明,多酚具有与阿司匹林相似的抗击炎症作用,在一定浓度下可以降低血小板活化,转移自由基在血管壁上的沉积,因而具有预防心血管疾病的功能。

  一项最 新研究表明,黑巧克力中的可可粉含黄(tong)酮,可用于营养补充,并能帮助预防与缓解腹泻。

  巧克力增强免疫。巧克力中的类黄(tong)酮物质具有调节免疫能力的作用,又可以提高人体免疫能力。

  巧克力降低血液中的胆固醇水平。研究表明,可可脂中含有的硬脂酸可以降低血液中的胆固醇水平。另外,巧克力中的单不饱和脂肪酸中含有的油酸具有抗氧化作用,橄榄油中也含有相同的物质。

  巧克力有利于牙齿的保护。科学家们发现,可可豆中的单宁可以减少牙菌斑的产生,并有助于预防龋齿。牛奶巧克力中含有丰富的蛋白质、钙、磷、钾等矿物质。这些物质都对牙齿的珐琅质有好处。巧克力引发龋齿的可能性更小,这是因为巧克力在口腔中被清除的速度较快,从而减少了它和牙齿接触的时间。

  巧克力含有丰富的食物纤维,对于缓解便(mi)秘很有好处。而且专家认为巧克力对美容也很有效。

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