窝窝头怎么捏 纯玉米面窝窝头的做法

文章目录：

1. 窝窝头家常做法,正宗窝窝头怎么做
2. 纯玉米面窝窝头的做法

一、窝窝头家常做法,正宗窝窝头怎么做

1.

准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

2.

将玉米面和糯米粉混合在一起

3.

加热水拌匀放入白糖揉成面团

4.

将核桃仁与揉好的面团混合在一起

5.

面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

6.

放入锅中，隔水蒸15分钟

烹饪技巧

1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；

2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

好吃的窝窝头做法

窝窝头制作教程

用料

主料

玉米面(黄)100克

糯米粉100克

辅料

核桃

2颗

白糖

20克

水

20毫升

窝窝头的做法

1.

准备食材，玉米面、糯米粉、白糖、核桃仁

2.

将玉米面和糯米粉混合在一起

3.

加热水拌匀放入白糖揉成面团

4.

将核桃仁与揉好的面团混合在一起

5.

面屯分成几个小块，将小面团搓圆，将大拇指搓入面团中间，不断转动，塑型，使其成为中空的锥形

6.

放入锅中，隔水蒸15分钟

烹饪技巧

1、玉米面最好用细面,面中不能有颗粒；

2、和面时宜用热水,最好不要用冷水。

粗粮细做 窝窝头这样做 凉了也不硬超好吃

二、纯玉米面窝窝头的做法

1、把玉米面粉混合一起，慢慢倒入水，搅拌，玉米粉没有筋性，所以，不能太稀揉不成团，反复揉几次，成团即可，分成几等份。

2、放置几分钟，用手占很少的水，从一端转圈捏出洞，修整成型，依次完成。

3、锅中放水烧开，放入蒸屉，大家可以用屉布，我一向不用，也觉得还好，可以少涂一层色拉油，就不会粘锅，大火蒸20分钟。

4、装盘。

拓展资料：

粗粮不好消化，最好早上或者中午吃，老年人更要少吃，会增加胃的负担（如果早上觉得时间紧迫，可以前一天晚上把面醒好，放入冰箱保鲜层，第二天早上直接可以做。）

主料：细玉米面100g，中粉100g，熟玉米粒100g，芹菜叶100g。

辅料：小苏达3g, 盐2g。

1、准备好食材。

2、芹菜叶洗干净，在开水中焯一下捞出。

3、芹菜叶挤干水份切碎，熟玉米粒也切碎末。

4、中粉，细玉米粉，熟玉米碎，芹菜碎混合在一起。

5、加入盐和小苏打和温水揉成面团，醒10分钟。

6、醒好的面团，分成均等的小面剂子。

7、小面剂子揉圆，做成窝头形状。

8、 做好的小窝头码放在蒸锅屉上。

9、凉水下锅，水开15分钟关火，过3分钟揭盖。

10、营养健康金黄的菜窝头就出锅。

窝窝头一般是玉米面做的，黄色的，在旧社会人们都吃这，它的样子和名字是一样的，圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口，故得名窝窝头，制作窝窝头分一下几步：

1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，半杯白砂糖不喜欢甜味的可以少加糖，或者不加糖，再加入开水搅拌成絮花状。

2、放凉些揉成光滑的面团，将粉面和成团，把面团揉到盆光，手光，面光的时候，盖上湿布醒发30分钟。

3、先把面团揉成长条，然后用刀切好每个窝头要用的哜子。把哜子揉成圆。

4、用大拇指在底部按压进去，用大拇指在底部按压进去，边压边旋转成型，边压边旋转成型

5、冷水上锅，开大火把水烧开转小火后，开始计时15分钟即可关火，焖至2分钟左右再打开锅盖。蒸好的窝窝头表皮比较粘乎，先等上几分钟再拿出来就不会沾手。

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