学校食堂厨师穿上厨师帽识别识别监控菜亮灶台

学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测通过机器学习边缘分析技术，燧机学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测系统内置多种视频分析算法，包括：厨师帽穿戴识别、口罩穿戴识别、区域入侵、鼠患识别、抽烟识别、垃圾桶溢满等多场景。当出现厨师没有正确佩戴口罩、厨师帽，或是在后厨吸烟、出现猫狗老鼠等时，学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测就会实时抓拍，并记录到后台。

学校食堂后厨安全卫生问题不仅涉及到后厨厨师、行为/餐具存储、加工等各个环节对环境的要求，也会涉及到后厨用火、用电等其他方面的环境要求。借助学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测视频智能分析（人脸识别、口罩/厨师帽佩戴、厨师服穿戴识别、后厨鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别等）等技术手段，对后厨进行全面的监管，实现后厨的规范化、透明化、智能化管理。

燧机学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测违规行为识别：

1）厨师服厨师帽穿戴识别：学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测对后厨工作人员进行实时服装规范穿戴检测识别，例如厨师帽、口罩、厨师服穿戴是否规范检测识别；

2）厨房抽烟识别：学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测对后厨人员是否存在抽烟行为进行实时检测识别，一旦发现，则立即抓拍并预警提示、预防厨房火灾安全；

3）工作脱岗识别：学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测针对工作时间后厨人员脱岗玩手机、接打电话行为进行实时检测；

4）动物入侵识别：学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测对后厨、仓库等重点区域进行猫/狗/老鼠识别并立即告警提示，有效提高食品安全问题；

5）其他行为识别：学校食堂厨师服厨师帽穿戴识别监测对垃圾桶未盖检测、动火离人检测等，有效保障厨房的安全以及卫生管理等。